圣诞季是美食的季节，平安夜则是最重要的节点。
法国家庭的圣诞大餐除了经典的烟熏三文鱼、牡蛎、火鸡等，甜品的地位也举足轻重，餐后圣诞甜品的数量可以多达十二道！
而圣诞木柴蛋糕（Bûche de Noël），可以说是一顿完整圣诞法餐的压轴大戏。
为什么是木柴形状的蛋糕？
早在几千年前，法国就有在圣诞烧木柴的习俗。
在黑夜最长的冬至，每家每户团聚之时，都会在结了果的树上取下一根粗木，由家中最年长和最年幼的成员一同放入火炉中，根据各地的风俗习惯浇上葡萄酒或盐。
这是整个家族的传递，是对来年丰收的祈祷，也是美好的祝福。这根木柴要持续燃烧十二天，残余的木头也会被保留下来，放在家中驱走不好的运气。
随着大壁炉的减少，烧木柴的习俗也渐渐消失，取而代之的就是圣诞木柴蛋糕。圣诞柴作为甜品出现在19世纪，具体发明者众说纷纭。在第二次世界大战后才普及开来。
传统工艺中它是由鲜奶油蛋糕做成木柴形状，再加上不同风格的点缀装饰。
多年以后，木柴蛋糕已经变得花样繁多，越来越精致。法国的甜品师们在圣诞之际也大展才艺，相继推出2020年的圣诞柴款式。
一起来饱饱眼福吧！
除了比较经典的木柴形状，还逐渐衍生出千变万化的造型。
甚至，圣诞柴的形状不再拘泥于神似木柴……
一道来自传统的甜品就有如此丰富多样的选择，可见圣诞柴在法国人心中的地位！
用一份美味的圣诞柴，开启全新好运吧！
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